Đánh giá phim: ‘Love, Charlie’: Tài liệu sinh học tiết lộ về một đầu bếp nổi tiếng tài giỏi nhưng gặp rắc rối

Đánh giá phim: 'Love, Charlie': Tài liệu sinh học tiết lộ về một đầu bếp nổi tiếng tài giỏi nhưng gặp rắc rối

NR | 1giờ 36phút | Phim Tài Liệu, Tiểu Sử, Ẩm Thực | 18 tháng 11 năm 2022 (Mỹ)

Đối với những người sành ăn ở khắp mọi nơi, hoặc bất kỳ ai sống ở hoặc gần Chicago, Charlie Trotter đồng nghĩa với ẩm thực cao cấp. Trong bộ phim tài liệu mới “Love, Charlie” (phụ đề: “Sự trỗi dậy và sụp đổ của đầu bếp Charlie Trotter”) của đạo diễn phim lần đầu tiên Rebecca Halpern, chúng ta có một cuộc kiểm tra sâu sắc và kỹ lưỡng về một người đàn ông phức tạp, dữ dội và phức tạp có tính cách bốc lửa. niềm đam mê đã đưa anh ấy lên đỉnh cao của thế giới ẩm thực và cuối cùng dẫn đến nhiều lần sa sút cá nhân và nghề nghiệp.

Là một trong số ít các đầu bếp nổi tiếng (Julia Childs, Paul Prudhomme, Emeril Lagasse, Wolfgang Puck và Anthony Bourdain) đạt được danh tiếng trong nước và quốc tế, Trotter đã giành được kỷ lục 28 Giải thưởng James Beard Foundation (tương đương với giải Oscar về ẩm thực) và đã tài năng bùng cháy.

Điểm ‘Q’ thấp

Trotter cũng đã viết hoặc đồng sáng tác 14 cuốn sách bán chạy nhất và từng có một chương trình truyền hình ngắn hạn của PBS. Nó chỉ tồn tại trong thời gian ngắn bởi vì, không giống như tất cả các đầu bếp đã đề cập ở trên, anh ấy rất thiếu điểm “Q”, một thước đo mơ hồ và phần lớn là viển vông được các nhà quảng cáo và tiếp thị sử dụng để đánh giá “khả năng yêu thích” của sản phẩm và người nổi tiếng.

Ảnh Đại Kỷ Nguyên
Đầu bếp Charlie Trotter đã viết một số cuốn sách và được vinh danh vì kỹ năng nấu nướng của mình. (Hình ảnh Phố Oak)

Cảnh tín dụng đầu tiên sau khi mở đầu ghi lại cảnh Trotter chuẩn bị sẵn sàng cho một cuộc phỏng vấn nói rõ ràng “Tôi ghét mọi người”, theo sau là “Hãy chắc chắn không sử dụng cái đó.”

Trotter là kiểu “nghệ sĩ bị tra tấn” nguyên mẫu: một anh chàng dốc hết sức lực vào sự sáng tạo của mình, thường (làm điều đó thường xuyên) gây tổn hại đến cuộc sống cá nhân và tâm lý của nhân viên. Điều này chưa bao giờ được làm rõ hơn qua các cuộc phỏng vấn với người vợ đầu tiên của Trotter, Lisa Erlich.

Erlich gặp Trotter vào năm 1981 tại Đại học Wisconsin – Madison, nơi họ nhanh chóng thiết lập một mối quan hệ sâu sắc nhưng ban đầu là thuần khiết, cuối cùng nảy nở thành tình yêu, dẫn đến một cuộc hôn nhân năm 1986. Cô cười rạng rỡ khi kể lại những ngày đầu của họ và tài năng viết những bức thư tay dày cộp của anh ấy và những chuyến đi của họ tới Châu Âu để kiểm tra các cơ sở ăn uống nổi tiếng thế giới.

Khi bộ phim tiếp tục, mô tả của Erlich về tình trạng chung sống của họ, sau khi khai trương nhà hàng Chicago cùng tên của Trotter vào năm 1987, nhanh chóng trở nên tồi tệ khi anh ấy nói rõ ràng, không chút do dự, rằng công việc kinh doanh là tình yêu đích thực của anh ấy và cô ấy đã chuyển đổi, một cách hiệu quả. , thành một suy nghĩ lại. Cặp đôi ly dị vào năm 1990.

Ảnh Đại Kỷ Nguyên
Charlie Trotter tận tâm với nghề của mình nhưng thường rất khó đối phó như đã thấy trong bộ phim tài liệu “Love, Charlie.” (Hình ảnh Phố Oak)

Tính hai mặt của quan điểm này cũng xuất hiện trong các cuộc phỏng vấn với những người cùng thời với Trotter, đặc biệt là Grant Achatz, một nhân viên ban đầu của Trotter, người, trong hoàn cảnh khó chịu, đã từ chức và nhanh chóng mở Alinea, một nhà hàng ba sao khác của Michelin ở Chicago, nhà hàng này đã sớm làm lu mờ sự nổi tiếng của Charlie Trotter.

Kể chuyện khách quan

Đây là nhiều ví dụ mâu thuẫn vô cùng hiệu quả về hành vi và suy nghĩ của Trotter đã khiến “Love, Charlie” trở thành một tác phẩm ngay lập tức, kích thích tư duy và thu hút sự quan tâm của con người. Halpern đã đạt được ở đây điều mà rất ít đồng nghiệp của cô ấy có thể đạt được: Cô ấy hoàn toàn bình tĩnh và hoàn toàn không thiên vị khi miêu tả đối tượng của mình.

Là một nhà làm phim, Halpern trình bày cuộc sống của một người đàn ông rất mâu thuẫn trong hầu hết mọi việc anh ta làm, nhưng cô ấy không bao giờ khen ngợi hay chê bai anh ta trong suốt chặng đường. Việc cô ấy đưa vào biệt ngữ ẩm thực “bên trong bóng chày” là phù hợp, nhưng không quá cứng nhắc hoặc loại trừ đủ để xúc phạm hoặc coi thường khán giả nói chung; mọi người sẽ nhận được ý chính của thông điệp.

Ngay sau bình luận “Tôi ghét mọi người” ở đầu là một đoạn clip khác trong đó Trotter, giận dữ nói với một đầu bếp đang chuẩn bị một đĩa, hét lên, “Tôi sẽ giết cả gia đình bạn nếu bạn không hiểu đúng! Tôi cần cái này thật hoàn hảo!” Giọng điệu hiếu chiến này đập vào đầu người xem như một cú lộn ngược hai nhân bốn và được cố tình trình bày ngoài ngữ cảnh.

Đúng vậy, đoạn hội thoại này đã được Trotter nói, tuy nhiên, khi lặp lại sau đó, chúng tôi phát hiện ra rằng nó đã được chọn lọc từ bộ phim hài lãng mạn năm 1997 “My Best Friend’s Wedding”, trong đó Trotter đóng vai một đầu bếp hư cấu, vô danh đến từ Địa ngục. Việc Ron Bass có biết hoặc biết về Trotter hay không khi anh ấy viết kịch bản “My Best Friend’s Wedding” không thành vấn đề.

Trotter đã tự nhận thức

Hợp đồng diễn xuất cho thấy rằng Trotter đủ hòa nhã để đi cùng (mặc dù có lẽ không phải để bôi nhọ danh tiếng của chính anh ta), hình ảnh của những đầu bếp chuyên chế nói chung. Anh ấy đã tham gia vào trò đùa và thể hiện rất nhiều sự tự nhận thức và trọng lượng trong quá trình này. Anh ấy không bao giờ thể hiện mình là một thiên thần và bẩm sinh đã nhận thức được những thiếu sót cá nhân của mình. Trotter vẫn trong sáng và chân thật với chính mình trong suốt quá trình tồn tại của mình.

So sánh số phận cuối cùng của Trotter với số phận của Bourdin sẽ dễ dàng thực hiện, vì cả hai đều bị thúc đẩy, những kẻ nổi loạn theo chủ nghĩa biểu tượng, tuy nhiên người sau đã lựa chọn ra đi trong khi người trước chỉ vô tình làm như vậy sau khi rơi vào tình trạng trầm cảm và uống rượu, và không còn nữa. được coi là con chó hàng đầu trong nghề của mình.

Cả hai người đàn ông này đã rời bỏ cuộn dây sinh tử này quá sớm.

Ảnh Đại Kỷ Nguyên
Quảng cáo cho “Love, Charlie,” một bộ phim tài liệu về đầu bếp tài năng nhưng phức tạp Charlie Trotter. (Hình ảnh Phố Oak)

‘Yêu, Charlie’
Phim tài liệu
Giám đốc: Rebecca Halpern
Thời gian chạy: 1 giờ, 36 phút
Xếp hạng của MPAA: Không được xếp hạng
Ngày phát hành: 18 tháng 11 năm 2022
Đánh giá: 4,5 trên 5

Michael Clark

Theo dõi

Xuất thân từ Washington, DC, Michael Clark đã cung cấp nội dung phim cho hơn 30 hãng truyền thông in ấn và trực tuyến. Anh ấy đồng sáng lập Hội phê bình phim Atlanta vào năm 2017 và là cộng tác viên hàng tuần cho Shannon Burke Show trên FloridaManRadio.com. Kể từ năm 1995, ông Clark đã viết hơn 4.000 bài phê bình phim và các bài báo liên quan đến phim. Anh ấy thích hài kịch đen tối, phim kinh dị và phim tài liệu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *