Nhận biết Hải Phòng qua đồ uống

Nhận biết Hải Phòng qua đồ uống

Một buổi sáng trời trở lạnh, tôi đến thăm Hải Phòng với tâm trạng háo hức muốn khám phá những điều đặc biệt của thành phố này. Thay vì đọc các bài đánh giá, tôi theo gợi ý của một người bạn địa phương ở Hải Phòng để tìm một số điểm thú vị để trải nghiệm.

Bạn tôi nói nếu muốn hiểu thêm về sự đầm ấm, câu chuyện đời thường của người Hải Phòng, cũng như thưởng thức ẩm thực nơi đây, bạn nên ghé vào một quán nhỏ trên đường Trần Khánh Dư – sẽ có buổi chiều của tôi. Tất nhiên, tôi tin vào lời chia sẻ chân thành của người bạn đó, một “thánh ăn” phá nát mọi ngóc ngách.

“Vẫn còn đó trong tôi Hải Phòng

Tuổi thơ ngọt ngào dù đã xa

Năm tháng đã trưởng thành từ niềm vui và nỗi buồn ”.

Bước chân vào quán nhỏ, không gian xưa yên bình bao trùm lấy tôi như trong một ngôi nhà thế kỷ 19 hồi đó. Giai điệu bài hát về Hải Phòng vang lên: Ôi Hải Phòng đây rồi!

Một không gian xưa cũ mà chất rất riêng, treo trên tường là những bức tranh “Sóng ở đáy sông” – bộ phim huyền thoại về người Hải Phòng mà cuối 8x, đầu 9x không thể nào quên. À, ra tên quán từ đây, hay quá.

Khám phá Hải Phòng qua đồ uống - Ảnh 1.

Concept của quán như bước ra từ chính bộ phim, bàn ghế hay cách bài trí đều thể hiện rõ nét cuộc sống và con người Hải Phòng những năm 50. Trông lạ mà quen, mình rất thích lời bình này trong một bức tranh: “Sóng là ông Núi – Đáy sông là đời ông Núi. Em mãi là sóng ngầm dưới đáy sông Lấp tối, dữ dội nhưng lương thiện, đau đớn. khốn khổ mà khao khát, dơ bẩn nhưng tràn ngập tình yêu thương ”. Người chủ cần có niềm đam mê và tâm huyết thực sự mới có thể truyền tải hết ý nghĩa của một bộ phim hay như vậy.

Khám phá Hải Phòng qua đồ uống - Ảnh 2.

Vừa chiêm ngưỡng không gian, tôi được một cô nhân viên tươi cười đưa menu. Ở đây, cà phê & trà được bán vào ban ngày, và cocktail được bán vào buổi tối. Theo bạn mình thì Wave luôn chu đáo về sản phẩm và có thái độ phục vụ khách hàng rất tận tình.

Tên thực đơn rất thú vị, các món cà phê được đặt theo tên cuộc đời và câu chuyện tình yêu của ông Núi. Nào Sóng sánh, Sóng nhớ bến bờ… nghe lạ tai, tò mò. Tôi quyết định gọi Sông Sỏi sau khi nghe miêu tả về hương thơm của loại cà phê chất lượng đã làm nên tên tuổi của Wave. Trong lúc đợi món, tôi từ từ cảm nhận được sự bình yên, nhẹ nhàng mà quán mang lại. Dù gần như kín bàn nhưng khách rất văn minh, mỗi người đều có góc riêng để nhâm nhi tách cà phê riêng hay tập trung làm việc.

Khám phá Hải Phòng qua đồ uống - Ảnh 3.

Hôm đó mình đi một mình nên được các bạn nhân viên nói chuyện nhiệt tình như khách quen lâu ngày. Các bạn cho biết ý nghĩa khi Waves khai trương, chủ quán muốn lưu giữ những giá trị truyền thống, từ không gian đến sự tìm tòi sáng tạo, mang đến những nguyên liệu thuần Việt, mang đặc trưng của Việt Nam và Hải Phòng cho đồ uống.

Ồ, thế nào là thuần Việt? Từ những nguyên liệu rất quen thuộc với mọi người dân Việt Nam, Wave được sử dụng khéo léo để tạo nên thực đơn cho riêng mình. Mùa xuân, Wave sử dụng bơ đậu phộng cho các món ăn ngày Tết, mùa hè, Wave biến sấu ngâm và dâu tằm tự chiết thành thức uống mới lạ. Sau khi thưởng thức ly “Song So”, tôi định ra về thì được nhân viên gợi ý nếu có thể tôi nên quay lại vào buổi tối để xem một chiếc Wave hoàn toàn khác.

Khám phá Hải Phòng qua đồ uống - Ảnh 4.

Quả thật, buổi tối khi tôi đến, không còn là một quán cà phê xinh xắn với ánh nắng hắt qua khung cửa sổ, Wave biến thành một không gian thưởng thức “hương rượu” siêu se lạnh với những giai điệu Jazz quấn quýt.

Tôi gọi ngay một ly “Bánh Đa Cua”. Chà, thật là có vị đậm đà với mùi hấp dẫn của lá lốt, ăn kèm với miếng bánh đa thịt chính hiệu thì phải thốt lên “ngon quá”. Không chỉ có đồ uống ngon, nhân viên còn niềm nở, sẵn lòng trả lời câu hỏi của tôi 1001. Nhân viên của Wave rất sáng tạo, ngay cả ý tưởng đưa món ngon nổi tiếng của Hải Phòng vào đồ uống cũng được tôi nghĩ ra và biến thành hiện thực. Tết thì có “chè bà cốt”, mùa hè thì “chè hoa cúc” vỉa hè cũng làm ta say, mùa thu thì cả mảng ẩm thực đất Cảng như “Bánh đa cua, bánh bèo. bánh ngọt hoặc cà phê sữa dừa. ” … ”có trong menu.

Khám phá Hải Phòng qua đồ uống - Ảnh 5.

Một ngày ở Wave khiến tôi say Hải Phòng, say con người và niềm đam mê của họ khi luôn gìn giữ và tôn vinh nét văn hóa truyền thống, say với những thức uống sáng tạo không ngờ. Lưu ngay Wave – Coffee & Mixology vào sổ tay du lịch của mình, bắt chuyến tàu về Hải Phòng và dừng lại ở ngõ 35 Trần Khánh Dư (rất gần ga tàu Hải Phòng) để làm vài “phút” cùng Drinktour thôi nào các bạn ơi!

Facebook: https://www.facebook.com/Song.Coffee.Mixology

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *